壹本關於用油腌制辣椒的完整書籍

1.選擇新鮮、多肉的青椒，洗凈晾幹，用刀將每個辣椒切開(靠近蒂的地方停刀)。然後在鍋中放入水燒開，將辣椒放入熱水中焯壹下，撈出晾幹備用。

2.鍋裏放適量油，燒熱，加入適量鹽、胡椒粉、茴香和糖，倒入適量醬油和醋，拌勻煮壹會兒。...

3.晾涼後，將生姜去皮洗凈，大蒜切片備用。

4.煮汁涼後，將準備好的青椒、姜片、蒜片放在壹起拌勻。兩三天就可以吃了。