砂糖1茶匙
雞湯200毫升
紹興酒1湯匙
鮮冬菇6只
蒜蓉2瓣
姜5片
耗油3湯匙
生粉(溶於20毫升水）1湯匙
蔥段2條
燒肉（已切件）150g
枝竹4條
做法：
將鮮冬菇切片；枝竹浸軟備用。
2.用中火燒熱鍋，加少許油，加入姜片及蒜蓉炒香。
3.加入冬菇及燒肉炒香。
4.加入紹興酒、雞湯、蠔油及砂糖炒勻，煮至微滾。
5.加入枝竹，轉中低火，蓋上鍋蓋煮12-15分鐘。
6.加入生粉水起茨，加入麻油及蔥段快炒即成。