2.方法:先把鍋裏的水清理幹凈，然後倒點油，雞蛋打到碗裏，放鍋裏。雞蛋之所以打在碗裏，是為了防止雞蛋的碎殼掉進鍋裏，雞蛋煎好後盛在盤子裏。
3、將生姜洗凈，將生姜表面的皮剝掉，然後用工具將生姜掰開，再擠出裏面的姜水。
4.鍋裏倒點油，把擠好的姜水放壹邊，鍋裏炒姜渣。
5.將姜水和醋再次放在壹起，然後根據個人口味選擇繼續或停止加水。
6.把鍋蓋重新蓋上，然後開鍋，煮開後把雞蛋放下。
7.最後加點糖和芝麻。