1、芋苗洗凈擰幹水份，切點點肥肉，小米椒壹只，蒜末少許。
2、熱鍋放肥肉炒出油及香味。
3、放蒜末和小米椒煸炒壹下下。
4、再放芋苗下鍋中火煸炒至水份幹了。
5、調少許蠔油，糖翻炒均勻即可。
芋苗又稱芋蒙，即常見的芋頭的莖桿，可在旱地和濕地裏生長。在很多地區的農村，都是傳統開胃消葷的最佳食品，爽口解滯，脆嫩鮮美，是佐餐即食佳品。芋苗含多種維生素，特別富含“膳食纖維”，所以也被稱為食物中的“腸道清道夫”。