所需成分
150g芥末，200g豆腐，澱粉適量。
香油2小勺，高湯15小勺，胡椒粉1小勺，精鹽2小勺。
生產方法
1，薺菜切去老葉和粗莖，洗凈，沸水焯壹下，撈出，冷水沐浴，切碎。
2.將高湯燒開，加鹽和水澱粉使湯變濃，然後加入豆腐丁燒開。
3.加入剁碎的薺菜，再次燒開，然後關火，淋上香油，撒上胡椒粉。
庫克什麽都知道。
這道菜只能增稠，否則湯容易凝固，影響口感。
菜肴特色
色澤清新，淡雅可口。