牛霖300g、芹菜壹把
輔料
薄鹽生抽壹勺、蠔油壹勺、鹽少許、料酒兩勺、六月鮮醬油半勺、雞蛋壹個
芹菜餛飩步驟
先將牛肉沖洗，浸泡至沒有血水，打成肉末，加以上調味料攪拌，放到冰箱靜止1小時，然後揀出芹菜桿子，洗凈，切碎，拌入牛肉中，濾去多余水分即可
烹飪技巧
牛肉是優質蛋白，芹菜含大量纖維素，利於消化也不容易長脂肪，對老人和小孩都非常好。