鍋盔起源於奶奶送給孫子何的壹份禮物,後來發展成為壹種風味方便食品。取小麥面粉面粉,壓入稭稈和面粉,放入淺鍋內文火烘烤。省外地人編的順口溜“陜西十大妖怪”中有壹句是“饅頭像鍋蓋”,意思是鍋盔。關中比較有名的有贛州郭隗、涇陽郭隗、武功郭隗、長武郭隗、岐山郭隗、扶風郭隗、鳳翔郭隗、西河郭隗。