具有人參味醇，雞肉嫩，滋補強身的特點。人參雞是滋補的佳品，具有健脾補肺、生津止渴、寧心安神、補氣生血的功效。胃酸過多和膽道疾病者不宜食用。
擴大參雞湯信息量的實踐:
材料:
材料:1雞腿，1人參。
輔料:紅棗若幹，生姜若幹，枸杞若幹，小蔥若幹。
1，人參洗凈，紅棗和枸杞洗凈，蔥姜切末備用。
2.將土雞腿洗凈，放入砂鍋中，將水倒掉；
3.鍋中加水，放入雞肉，加入鮮人參、枸杞、紅棗、姜、蔥，燉3小時。
4.加鹽即可食用。
百度百科-人參燉雞