食材:腐竹，豬肉，大蔥，腐竹要先用冷水泡五個小時。
步驟:
1，裏脊肉切小塊，用鹽、料酒、澱粉腌制10分鐘；
2.大蔥切段，腐竹掰成壹寸多的小塊；
3、鍋中放油，五成熱，放入腐竹翻炒。因為腐竹是幹的，不夠炒。妳需要加點水燉，讓腐竹吸水，直到變軟。也可以先用溫水做浴霸；
4.腐竹煮好後，拿出來備用；
5、鍋裏放點油，把肉片放進去，再放點蔥片翻炒；
6.待肉變色後，倒入腐竹翻炒均勻。兩種口味混合後，盛出。