千層餅皮300g，蝦100g，魚片60g，墨魚圈60g，沙拉醬60g，蛋黃2個，白胡椒粉少許，巴西少許，鹽1/2茶匙。
工作方法
1.將千層皮幹壓平，用小圓模型壓出12片，然後取6片，用小壹點的模型壓在中間，中間部分切掉皮的厚度，形成輪胎形狀。
2.在餅皮周圍刷上蛋黃，蓋上輪胎形狀的餅皮，松弛約15分鐘。
3.表面刷上蛋黃液，然後放入烤箱200/200℃烤20分鐘左右。
4.將海鮮食材放入沸水中焯至熟，取出晾涼，再與沙拉醬、酸奶、鹽、白胡椒、巴西混合，放入烤好的餡餅皮中央。