誰知道蕭山蘿蔔幹的做法？

蕭山蘿蔔幹的傳統加工工藝采用風脫水法。蘿蔔用刀切成帶邊皮的條狀，然後攤在太陽底下，壹天翻幾次，晚上蓋起來，防霧防雨。曬2-3天，摸起來軟，然後腌制。此時將蘿蔔條放入容器中，加鹽，拌勻，用力搓至鹽融化，分批放入缸中，循序漸進實用。兩天後，將它們從罐中取出，均勻地攤開並經常翻動。三四天後，加入適量的鹽，拌勻，將罐子分層放好，壹層壹層壓實，蓋上面鹽，密封。通常需要大約壹周的時間來制作。成品不需要根、斑、青頭、爛條，經年不爛，香味不散。