2.
隨著水分的蒸發，糖逐漸變粘，以至於水分幾乎被蒸發。
3.
我比較喜歡焦糖味，焦糖不容易翻沙，就繼續用小火煮到焦糖色。
4.
然後倒入4湯匙米花，趁熱快速攪拌均勻。
5.
放入烤盤，趁熱壓平。
6.
冷卻後切成小塊！
1，很多人以為蠔油稀釋了就壞了，其實不然。蠔油經過稀釋，但味道和顏色沒有明顯變化，裏面也沒有黴菌，所以大部分可以繼續食用，而且生產時會在蠔油中加入0.1%的防腐劑苯甲酸，所以在常溫下可以繼續保存，不會變質。
2.蠔油之所以會變稀，是因為我們打開瓶蓋後，空氣中的酵母、黴菌、細菌等會進入瓶中，使蠔油中的澱粉、變形澱粉分解成麥芽糖