空氣炸鍋炸薯條好吃又脆的炸法如下：
材料準備：土豆1個，橄欖油1勺，鹽2克，空氣炸鍋等。
1、大土豆壹個，削皮洗凈。
2、切成大小勻稱的長條狀，洗凈表面的澱粉，用水泡20分鐘。
3、撈出瀝幹水，再用廚房紙吸幹水分。
4、放入壹勺橄欖油和少許鹽，拌勻。
5、炸鍋200度預熱5分鐘，薯條入空氣炸鍋的炸籃，平鋪，不要貪心鋪太多，受熱會不均勻。時間設定15~20分鐘，其間要打開多次翻動。
6、時間到，美味出爐，準備好番茄醬，就可以開吃了。