步驟:
1.紫薯洗凈切塊後蒸熟備用；
2.將牛奶、糖、煉乳倒入容器中，攪拌均勻，放入水中加熱至糖融化；
3.蛋清和蛋黃的分離；
4.將蛋黃放入牛奶混合物中攪拌均勻，然後加入低筋面粉；
5、有香草精和朗姆酒滴幾滴二氧化鈦；
6.攪拌均勻後過濾，取出蛋撻皮，放入紫薯，倒入蛋撻水；
7、放入烤箱，200度，25分鐘。看看燒焦的表面就知道了。如果不喜歡焦面，可以少烤幾分鐘。