用料 ?
帶皮五花
青蒜
姜
蒜
豆瓣醬
生抽
白糖
鹽
紅椒
幹煸回鍋肉的做法 ?
五花肉用熱水煮熟控水，切片待用。姜切絲，蒜切片，紅椒切條，青蒜切段。
肉片入油鍋炸至微焦（個人喜歡吃有嚼勁，幹幹的肉，喜歡吃嫩點的親們直接把炸的省略，直接爆炒）
鍋中倒入適量的油，將蒜姜爆香，再放入肉片翻炒，依次放入豆瓣醬，生抽，糖，鹽翻炒，出鍋前再將紅椒放入翻炒片刻即可。