芹菜有什麽作用？

芹菜具有壹定的藥理和治療價值。現代藥理研究表明，芹菜具有降血壓、降血脂的作用。因其根、莖、葉、種子均可入藥，故被稱為“廚房裏的藥”、“藥用芹菜”。芹菜含鈣量和磷含量都很高，所以可以鎮靜保護血管，強健骨骼，預防兒童佝僂病。

常吃芹菜，尤其是芹菜葉，對預防高血壓和動脈硬化非常有益，有輔助治療作用。芹菜可以炒拌；可以煮，可以煮；也可以做成飲料。