天然食品平菇的營養成分和功效是什麽？

營養成分平菇又名糙皮側耳。平菇營養豐富，含有18種氨基酸，其中包括8種必需氨基酸。平菇的粗蛋白含量是雞蛋的2.6倍，是豬肉的1.5倍。平菇含脂肪較少，富含維生素和鈣、磷、鐵等礦物質。

食療功效平菇必需氨基酸含量高，蛋白質含量高，是滋補身體的佳品。

平菇中的多糖化合物具有防癌抗癌作用。

平菇有利於增強營養，改善人體新陳代謝，增強體質，調節植物神經。