配料:茄子、韭菜、豬肉、油、鹽、雞精。
1.準備好食材，將茄子、韭菜、豬肉洗凈，切好待用。
2、大火，鍋中加油，翻炒熟肉。
3.重新開火鍋，少放油。加入切好的茄子，慢慢翻炒。
4.茄子炒軟後，把炒好的豬肉倒入，壹起炒。
5、炒壹會兒再加入韭菜壹起炒。
6.當所有的菜差不多做好的時候，加入雞精。關火，完成。