加工過的生姜和幹姜有什麽區別？

幹姜是將生姜曬幹得到的，加工生姜是將幹姜與河沙混合炒到壹定程度得到的。幹姜，性熱，有溫中散寒、溫肺生津、回陽通脈之功，溫粉作用更強；加工過的生姜，性溫，有溫補脾腎的功效，溫補作用更加突出。幹姜為不規則的厚片或丁片，表面灰褐色或黃褐色，切面黃白色，葉脈明顯，有小斑點，粉末外觀，有特殊香氣。生姜罐頭是不規則的厚片或塊狀，表面鼓脹，棕黃色，內部暗黃色，質地疏松，氣香。