開減肥餐廳的想法不錯，但是任何的投資都是有風險的，只是看風險大小了，為了能夠降低經營的風險，就需要投資者在前期做好市場調查，了解消費人群的基數，還有產品的定位等等。
如果在餐飲創業方面沒有經驗的話，可以去專業的餐創培訓機構來學習，經過系統的培訓之後也能在開店經營方面少走壹些彎路。