土豆粉？100g
水？900克
明礬？適量的
馬鈴薯涼粉的制作方法
1.土豆粉用200g冷水澄清，中間換三次水，這次澄清後不要倒掉。
2.將剩余的700克水倒入鍋中，加入適量明礬，或者不加明礬，將水燒開。
3.水燒開後，將清粉和水攪拌均勻，慢慢倒入鍋中，用勺子快速攪拌，以免糊鍋。
4.繼續攪拌。
5.關火，直到有大的透明泡泡！
6.趁熱把它挖到盤子或盆子裏，讓它冷卻。
7.切成條狀。
8.做好醬。
9.醬和涼粉做好了，可以吃了！