青海炒面怎麽磨？

青稞炒面，藏語稱為“粑粑”，用鍋炸，用小石磨或磨粉機手工磨成面粉。現在市場上賣的壹般都是機器加工的。它的吃法是:先在碗裏放壹塊酥油，加壹點熱茶融化，再加入炒面，少許奶渣，喜歡甜的加糖，用手攪拌均勻，捏成小塊食用。純青稞炒面容易引起胃酸，摻了酥油和奶渣，好吃又抗胃酸。青稞炒面是面食中最耐饑的食物之壹，制作簡單，食用方便，是藏族人民日常生活中的主要食物。藏族人民為了保持青稞炒面的鮮香，壹次要磨好幾天，吃完再磨。