刺嫩芽的幼苗生長季節比較長，如遇幹旱應及時澆水，註意清除雜草。刺嫩芽植株幼小時，可間作玉米或向日葵遮陽，第二、三年田間管理的重點仍是以除草為主。第四年開始可以采摘嫩芽。
開始采收的植株，必須加強管理。每年春、秋兩季在植株外延開深20厘米、寬10厘米的施肥溝，每667米2施1500千克腐熟有機肥。在春秋兩季還應將生長過長的徒長枝、過密枝和傾斜枝修剪掉。秋季修剪下的枝條可在溫室內水培，提前供應元旦、春節市場。