金魚冰皮月餅（可做8個63g的月餅）
冰皮
冰皮預拌粉150g?開水150g? 紅色色素適量
奶酪餡?奶油奶酪250 細砂糖25?草莓幹碎15?
1.開水倒入冰皮預拌粉中揉勻，均分成兩份，其中壹份加入紅色揉勻備用
2.軟化的奶酪加入細砂糖，草莓幹碎拌勻冷藏備用
3.原味冰皮和紅色冰皮各取壹半成30g/份，餡料分成33g/份
4.兩種冰皮搓成條狀接口處捏起，搟平包上餡料虎口收緊
5.用月餅模具壓壹下即可