鹵豬肚正常需要90分鐘左右，具體做法如下：
主料：豬肚1個。
輔料：生姜10片、料酒150克、生抽50克、老抽30克、蠔油20克、冰糖5克〈口感偏甜可15克〉、鹽5克、花椒5克、香葉5片、八角〈茴香〉4顆、桂皮5克。
具體步驟：
1、把清洗幹凈的豬肚放入網鍋中，水滿過豬肚，10分鐘50度速度5清洗，再用溫水沖壹下，瀝幹水。
2、把所有調料和豬肚壹起放入主鍋。
3、90分鐘100度。
4、時間到後，可浸泡1小時再夾出來，非常入味。
5、冷卻後中間切對開，刀稍傾斜著切片。