2.2紅斑洗幹凈，把肚子的黑膜刮幹凈。
3.1熱油鍋，把姜片爆壹下。
4.2姜切片，蔥切蔥花備用。
5.1翻面再煎壹會。
6.2把魚用水沖洗壹遍，用廚房紙吸幹水分，然後放入鍋裏煎。
7.把生抽，糖和料酒調勻。
8.倒入魚身上，蓋上蓋子中小火燒8分鐘。
9.迅速撒上蔥花再虛燜2分鐘即可。
10.鹹香滑嫩，多吃不怕胖。