如何長期保持香椿苗的新鮮香椿苗的貯藏方法

1.水燒開後，將洗凈的香椿放入鍋中焯水約1分鐘。待香椿變綠，氣味芬芳後，立即取出，用冷水浸泡。冷水後的香椿瀝幹水分，裝入密封袋(或保鮮袋)中。它可以在冰箱裏保存至少兩個月。

2.香椿應在谷雨節氣前盡早食用，此時香椿最嫩，品質最好。挑選香椿時，盡量選擇短的，顏色紅棕色，莖略粗，比較嫩。香椿頭細長，顏色青綠，莖又細又硬，壹碰就掉葉子，說明它老了或不新鮮了。