2.加入海虹肉(這種貝殼肉法語叫moule)翻炒，然後倒壹杯紅酒，加壹些香菜(韭菜丁，九層塔碎)。這種貝殼肉很好煮，只需要壹杯紅酒就可以煮出來。
妳看，殼肉都吃過紅酒了，壹個個肥嫩，香氣撲鼻。
3.小火燉3-4分鐘左右，看到湯汁呈膠狀。根據自己的口味調整口味，加鹽加糖，我還倒了自制的蠔油，放在盤子裏，OK，
這道菜很好吃，混合了幾種香料:洋蔥汁味甜，可以去腥，使其變香；九層塔的芬芳；蔥的香味；紅酒的濃郁香氣；
海虹肉被紅酒泡得嫩嫩的，好吃又嫩。