灌湯包和小籠包最大的區別是什麽？

2.灌湯包的皮比較薄，是搟出來的，而南翔小籠皮的傳統做法是用手壓薄，包的時候再拉，讓皮變薄。

3.在餡料上，灌湯包的肉餡多為紅湯，即肉餡中放入醬油，呈紅色或醬油色，生姜味大；包子的肉餡多為白湯，即肉餡中沒有醬油，煮熟後呈白色或淡粉色，姜的味道不大，基本上很難吃。

4.口味上，湯包大多是甜的；但是包子大多是鹹的，沒有甜味。