黑麻不用炒也能做。尤其是白發的人，生吃黑芝麻療效很好，而且補肝腎，益精血，潤腸。用於頭暈耳鳴耳聾，早白，病後脫發，腸燥便秘。
但是吃多了會加速禿頂。黑芝麻吃多了會引起內分泌紊亂，引起頭皮油膩，使皮毛枯萎脫落。所以黑芝麻的合適食量應該是每天半茶匙，不要超過壹個瓷勺。另外，胃口不好、便溏的人不宜多吃黑芝麻。