2、雞胸肉冷水下鍋，放入蔥、姜、料酒，加蓋，煮沸後轉中火，煮15分鐘。取出放在壹邊冷卻。
3、趁著雞涼了，給汁調味。將2cm的蔥切成蔥花，放入小碗中，鍋中燒熱油，待油微微冒煙時澆在蔥花上。然後，將配料表中標註(汁)的所有配料依次轉移到這個蔥花油碗裏，攪拌均勻。
4、雞肉可以幹的差不多了，撕成絲，澆上調好的汁。