2.西紅柿洗凈切碎，菠菜洗凈切成小塊，豆腐切成丁，小蔥切成蔥花，雞蛋打入碗中備用。
3.鍋中倒入適量植物油，燒熱油，放入西紅柿，翻炒湯汁。
4.番茄煸出湯汁後，倒入準備好的豆腐丁。
5.壹邊炒豆腐壹邊加入美味和適量的鹽，翻炒均勻，然後倒入適量的水。
6.水燒開後小火煨壹會，倒入蛋液和菠菜繼續小火煨5分鐘左右。最後撒上蔥花出鍋。