打發失敗的淡奶油怎麽辦

淡奶油是稍有點稀，但打起來沒問題，妳要註意的是室溫不要高，如果不能降低室溫可以放在冰水上面，，攪拌速度均勻，攪拌方向要壹致和攪拌器旋轉方向壹致，打發用的容器不能有油脂，還有看清楚雀巢奶油盒上的標示不是那種烹調淡奶油，以奶油挑起尖峰狀不倒即可。不過個人建議想要打發出好效果最好用安佳淡奶油，相比較更濃稠好打發。千萬別打過了，否則就毀了。糖可以壹次加上的不影響打發效果。