材料:廣東白菜300克，大蒜2-3瓣。
輔料:蠔油1.5勺，醬油1勺，鹽和油。
1.將大白菜的老根老葉去掉，清洗幹凈，大蒜搗碎，用蠔油、半碗清水、醬油、鹽調成蠔油湯。
2.鍋中倒入水，倒入油和鹽燒開。
3.首先，把大白菜的根端放入沸水中。當根端變成深綠色時，將大白菜全部放入水中，煮1分鐘。
4.倒掉燙白菜的水，把蠔油倒入鍋裏燒開，再倒入蒜末，再次燒開。
5.關火，把蠔油倒在白菜上。