1.首先我們得準備好要用的主料和調料。準備白蘑菇湯，排骨，八角，料酒，胡椒粉，花椒，蔥。...
2.先把排骨洗幹凈剁成小塊，然後放入鍋裏用開水燙幾下，去掉排骨上的血沫或其他東西。
3.然後將白蘑菇用水洗凈，用熱水燙幾次，去除白蘑菇的土腥味。
4.將水倒入鍋中，然後將燙過的排骨、蔥、姜、蒜、花椒、茴香壹起放入鍋中，水開後撇去浮沫，加入料酒。
5.把火變成大火。水開後轉小火慢燉1小時左右，直到湯變成乳白色。
6.最後可以加入白蘑菇，再燉20分鐘，然後加入調味料即可食用。