烤箱要設置多少度才能成功烤面包？

1，大吐司時間長，壹般180°C烤45分鐘。中式吐司30分鐘，丹麥和大面包25分鐘，小煮面包12-15分鐘。吐司的溫度壹般不低，但比蛋糕高。因為面包在進烤箱前會持續發酵5-6分鐘，如果溫度過低，面包持續發酵時間過長，那麽面包就會因結皮而開裂。

2.最後壹次發酵後，在面團上刷壹層均勻的全蛋液。蛋液不要刷的太用力，發酵好的面團會癟塌。將烤盤放在烤箱中間的上位(如果烤箱可以分上下火，上火180℃，下火150℃)，烤15-20分鐘。