2.南瓜去皮，洗凈，切成0.3厘米左右厚的片。
3.把切好的南瓜片放進盤子裏。
4、蒜切末，小米辣切圈，青切備用。
5.炒鍋燒熱，倒入食用油，油溫四成時放入蒜頭，小火炒至金黃色，再倒入蔥末、姜末、紅辣椒翻炒出香味。
6.倒入醬油、高湯、香油和開水，關火。
7.把果汁倒在南瓜上。
8、入蒸鍋，燒開後蒸6-7分鐘，取出後撒上蔥花。