材料:帶殼花生500克，花椒2.5克，八角茴香2.5克，桂皮2小塊，大蒜4瓣，鹽適量。
制法:(1)將花生洗凈，從每個花生尖上捏壹小口，放入鍋中，加鹽、胡椒粉、八角、茴香、桂皮、適量水(水浸入花生的量為度)。
(2)將大蒜去皮，洗凈，搗碎，放入浸泡花生的缸中，充分攪拌使鹽溶解，浸泡壹晝夜。
(3)將花生、鹽水、香料倒入鍋中，放入大火燒開，再用中小火煮30分鐘。
(4)將煮好的花生取出，控水晾幹，放涼，攤在陽光下至七八成幹，然後裝盤。