酸壇泛白怎麽處理？

1，白酒。我們可以在泡菜壇中加入適量的白酒，然後將泡菜壇蓋好，放在陰涼通風處。壹般過了兩天，我們會發現鹹菜壇子已經不白了。

2、麥芽糖。那麽我們也可以在泡菜壇裏放壹塊麥芽糖，然後蓋上壇蓋，也可以有效的解決這個問題。

3.避免陽光直射。存放泡菜壇子時，壹定要將泡菜壇子放在陰涼通風處，避免陽光直射，以免導致泡菜壇子變白。

4.密封。那麽泡菜壇子的密封性壹定要好，這樣可以防止空氣進入泡菜壇子，從而營造壹個有利於乳酸發酵的環境。