怎麽炒絲瓜避免變黑？

材料:絲瓜2個，雞蛋3個。做法:1。將絲瓜去皮，卷刃。如果家裏沒有刨子削，平時賣絲瓜的地方可以幫妳削。2、鍋裏燒開水，把水倒進絲瓜裏，有的飯店拿油把絲瓜焯壹下，沒必要在家裏做。3.倒完絲瓜，水又可以撈出來了。如果妳想保持綠色，用冷水洗澡。4.雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子打勻備用。鍋裏熱3大勺油，把鍋裏的雞蛋煎熟，撈出待用。5、鍋底油，油微熱姜末爆炒，倒入焯水的絲瓜，加鹽翻炒。6.大火攪拌30秒後，即可加入雞蛋待用。壹起翻炒不需要太長時間，20-30秒就能熟。