苜蓿是什麽？

苜蓿蔬菜通常指的是紫色苜蓿的嫩葉。紫花苜蓿的主要原料壹般是豆科紫花苜蓿的嫩莖葉，含有人體所需的多種營養成分。苜蓿是中國最古老的蔬菜之壹。食物之父？好名字。

苜蓿是什麽？

由於苜蓿的營養價值很高，我國對苜蓿栽培的研究已有2000年左右的歷史。據了解，紫花苜蓿的功效最早記載於李時珍撰寫的《本草綱目》中。

苜蓿常用的貯藏方法是冷藏。適當的冷藏可以更好的保留苜蓿中的水分，營養在貯藏過程中不易流失。