輔料:豆瓣醬200g，柿子蒂10。
1.取兩個柿子，洗凈，用勺子挖出果肉，去籽，稱180g備用。
2.加入糯米粉，揉成光滑的面團，分成10小份，揉成圓形。
3.將豆瓣醬分成10小份，揉成圓形。
4.把面團做成碗狀，放入豆瓣醬。
5.邊推邊包，繞壹圈，把柿子蒂放上去，把葉子放上去。
6.放入蒸鍋，大火燒開後轉小火，蒸20分鐘。
7、裝鍋，豆瓣醬柿餅即可。