1.西紅柿十字，開水浸泡，去皮，切塊；洋蔥切段；
2.土豆和胡蘿蔔也去皮切塊；
3.牛肉切塊，沸水焯10分鐘，撈出洗凈；
4.炒鍋燒熱後，倒入植物油加熱，將土豆塊翻炒至表面微黃；
5.在另壹個油鍋裏把番茄塊炒軟，洋蔥塊和牛肉塊壹起炒；
6.煮紅酒(沒有料酒可用)，加入番茄醬攪拌均勻；
7.加入足量的水，煮開後小火燉2-2.5小時，直到牛肉變軟；
8.加入土豆塊和胡蘿蔔塊，加鹽、糖和胡椒粉，繼續小火燉15-30分鐘，直到土豆熟。