1.先取少量面粉，加入適量開水，攪拌均勻，酵母加入30度溫水融化備用；
2.倒入面粉、鹽、小蘇打、酵母水，攪拌絮凝，用手揉成面團，表面抹壹層油，蓋上保鮮膜，做兩倍大；
3.將頭發抽幹揉勻，用搟面杖搟成薄面團；
4.用小圓碗壓在面團上，輕輕旋轉壓出圓餅；
5.在蛋糕中間切兩刀，蓋上保鮮膜，松弛20分鐘；
6、鍋中加入適量油，油溫七成熱，放入面包中炸至兩面金黃；裝載完畢。