2.原料:壹條魷魚。
3.調料:鹽、雞精、胡椒粉、香油、蔥、姜、蒜、花椒、紅辣椒、八角、醬油、料酒、少許醋、糖。
4.制法:烏魚宰殺後，洗凈，切段；鍋中熱油，放入花椒、紅椒、八角、蔥、姜、蒜，放入黑魚翻炒；加入醬油，倒入少許醋翻炒；加糖，加水，大火燒開，再用小火煨；燉好後加入其他調料翻炒。