食材:魚頭和豆腐。
輔料:姜、蒜、蔥、花椒、幹辣椒、鹽、香菜、蔥、豆瓣醬、料酒、生抽、醬油、十三香。
1，魚頭，姜蒜，料酒，醬油，大蔥，豆瓣醬，花椒，辣椒，腌制壹個多小時。
2、豆腐切塊待用。
3、姜蒜切末，蔥、香菜切段。
4、鍋裏放油，姜蒜，花椒，辣椒，豆瓣醬爆香。
5.將冷水倒入鍋中。
6.放入魚頭。(魚頭用冷水煮)
7.燒開後加入豆腐煮熟。
8.煮到湯汁濃稠可口。
9.撒上香菜和洋蔥就可以吃了！