材料
梅花肉2斤，醬油4大勺，料酒5大勺，小冰糖5-6顆，鹽適量，八角2顆。
佐料
丁香3-5瓣，香葉3片，肉桂1片，生姜1片，幹辣椒少許。
工作方法
1.豬肉洗凈，放入容器中，加入料酒。
2.加足水，以豬肉溢出為準。
3.泡半小時到1小時去血。
在廚房燒壹鍋水，把除了鹽以外的所有材料和肉壹起放下去。
5.燒開，轉小火，慢慢腌制半小時左右。
6.加入適當的鹽，繼續腌制到需要的硬度。
7.根據妳的喜好調整腌制時間。