地溝油是什麽做的？

地溝油及其分類地溝油轉化為食用地溝油其實是壹個籠統的概念，是人們生活中各種劣質油的統稱。地溝油可分為三類:壹是狹義的地溝油，即下水道中的含油漂浮物或賓館飯店的剩菜(俗稱泔水)經過簡單加工提煉而成；二是劣質豬肉、豬內臟、豬皮加工提煉產生的油；三是油炸食品用的油，使用次數超過規定次數後重復使用，或者在油中加入壹些新油後重復使用。執法人員檢查時，用食用油酸敗快速檢測試紙，對比被檢測油的過氧化值和酸價是否超標，壹旦超標，就可以確定是問題油。