輔料:蒜籽、鹽3g、辣椒醬1勺、醬油3ml、糖、4片姜、蔥、料酒。
步驟
1.首先，切芹菜，紅辣椒，香菇，幹香菇丁，蒜末，蔥花，姜末。
2.鍋中倒入半鍋水，放入香菇，煮兩分鐘，然後倒入幹香菇，煮壹分鐘，撈出瀝幹。
3.鍋中倒入油，爆香姜、蔥、蒜，然後加入適量辣椒醬翻炒入味，加入幹香菇翻炒片刻。
4.倒入適量料酒，生抽調味，加入半勺鹽和少許糖，翻炒至香味四溢，放入芹菜和紅辣椒，翻炒均勻，即可食用。