成分:
牛腩、蔥姜、冰糖、花椒、桂皮、香葉、八角、茴香、幹辣椒。
制作:
1，牛腩切成大塊，用清水浸泡1小時，用放血水浸泡，牛肉變白。
2、牛蒡冷水鍋+蔥姜+料酒焯水，煮出血沫，洗凈備用。
3.將冰糖放入鍋中熱油中用小火翻炒，炒至焦糖色，倒入牛腩翻炒上色。
4.倒入所有調料，翻炒。
5.加入蔥和姜翻炒。
6.加入調好的汁翻炒。
7、加入開水，蓋上鍋蓋燜2小時(著急可以用高壓鍋)。
8.烹飪前加點鹽。
9.煮壹些面條，倒入燉湯，然後煮壹些蔬菜。